Nella nostra famiglia vige la regola che chi compie gli anni abbia diritto di decisione su dove e cosa mangiare.
La mamma ha deciso di andare a cena nel ristorante che internet dice essere il locale dove si mangia la migliore cotoletta alla milanese: La Brioschina (piazza Carrara 21 – tel. 0289501177).
Ristorante chic e raffinato, ma non eccessivo, arredato con sobria eleganza e qualità. Chef e personale molto cortesi e disponibili. La Brioschina offre un menu tradizionale rivisitato di ottima qualità.
Il Suro marinato all’olio di zenzero con cous cous ed il Karaaghe: pollo marinato alla soia e fritto veramente deliziosi.
La vera cotoletta alla milanese, come dicono gli esperti, è con la carne di vitello (e non pollo o maiale, come noi prosaici abbiamo sempre pensato) nella versione Brioschina è alta, è una specie di filetto di vitello impanato, ma so che ci sono due fazioni che si scontrano sul dilemma alta o bassa…
Con il suo salottino per fumatori, il cui unico neo sono dei fastidiosi neon, nel quale abbiamo bevuto un caffè napoletano con dolcetti mignon e un brandy eccelso nato ben prima del tecnico; con il suo bagno veramente a prova di mamma, con mini asciugamani di spugna monouso e la carta igienica morbida come una garza di cotone; con le piccole attenzioni, come il “dolce ricordo” una crostatina di cui i clienti vengono omaggiati per iniziare bene la colazione del giorno dopo, non possiamo che ringraziare la mamma per averci offerto questa opportunità…se ti piace il genere
scritto da l’esploratrice
